ある雑誌で、人気焼き豚のお店
「やきとん 大黒」の事を知りました。
昨今、不況の風が押し寄せる中、
売上を伸ばしているお店です。
（ステキですね！）
ポイントは手間暇をかけること。
例えば、このお店では、
ビールグラスをピカピカに磨くそうです。
理由は、泡が消えにくくなるため。
店長はもちろん、アルバイトの子達も一生懸命磨きます。
一切の妥協は許しません。行き届いた仕事だと思います。
そして、
そのグラスにビールを注いで一言。
「この泡いいでしょ。ウチのビールは、ちょいと違うんです」
と、言うそうです。
当然、お客様から質問があります。 しめしめ(´∀｀人)
すかさず、次の言葉を続けます。
「グラスをピカピカにして、キンキンに冷やしてるからね。」
ひと手間掛かっていることを知ったお客様は、
つい、人に話したくなるそうです。
なるほど！
人気店の作り方は、販促費ではなく、
従業員の人の手で作られていたんですね。
勉強になります。
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松沼英郎