皆様ご無沙汰をしております。
クイックの今仲です。
食べ物のおいしい季節になってきましたね！
この間、大変おいしいカレーを作りました。
セロリ・たまねぎ・生姜・にんにくを摩り下ろし、
肉と一緒に炒め、水を加えてルーを加えるというレシピだったんですが、
自分史上、3本の指に入るおいしさでした。
今日はそんなカレーのお話。
「COCO壱番屋」をご存知でしょうか？
カレーのチェーンなのですが、全店舗で売上685億円（2009年5月期）を誇る
東証一部上場企業なんです。
なぜか、高いのにランチに足を運んでしまう。
2日連続でも行ってしまう。
いろいろと理由はあるのですが、
季節メニュー・期間限定メニュー・地域限定メニューなども豊富で、
リピーターを飽きさせない。
また、トッピングや量を自分で選べることから、
「自分の定番」を作ることができる。
そうやって、「選択できる幸せ」を顧客に与えているところが、
人気の秘密ではないかと考えています。
どうでしょう？
お客さんが、自分に言い訳できるサービスラインナップの広さにも、
儲かるヒントが隠されているような気がします。
クイックの今仲です。
食べ物のおいしい季節になってきましたね！
この間、大変おいしいカレーを作りました。
セロリ・たまねぎ・生姜・にんにくを摩り下ろし、
肉と一緒に炒め、水を加えてルーを加えるというレシピだったんですが、
自分史上、3本の指に入るおいしさでした。
今日はそんなカレーのお話。
「COCO壱番屋」をご存知でしょうか？
カレーのチェーンなのですが、全店舗で売上685億円（2009年5月期）を誇る
東証一部上場企業なんです。
なぜか、高いのにランチに足を運んでしまう。
2日連続でも行ってしまう。
いろいろと理由はあるのですが、
季節メニュー・期間限定メニュー・地域限定メニューなども豊富で、
リピーターを飽きさせない。
また、トッピングや量を自分で選べることから、
「自分の定番」を作ることができる。
そうやって、「選択できる幸せ」を顧客に与えているところが、
人気の秘密ではないかと考えています。
どうでしょう？
お客さんが、自分に言い訳できるサービスラインナップの広さにも、
儲かるヒントが隠されているような気がします。