焦がしバター醤油ソースのミートローフ

こんばんは

ここ数日、春の陽気に包まれたかと思いきや、今日は強風で一気に気温も下がって。

あったかい昨日はてんてこ舞い

寒い今日はゆったりめ

忙しい日も、ゆったりな日も、それぞれに出会いがあって。

混み合う店内で、嫌な顔もせず待ってくださり、温かいお声掛けまでしてくださるみなさまに、ほんとうに有り難い気持ちでいっぱいですし。

ゆったりな日も、わざわざ来てくださり、お話くださるおひとり、おひとりに感謝の気持ちでいっぱい。

私の健康まで気遣ってくださったり

そして、スタッフにも

忙しい日に「たくさんお客さんと話して楽しかった」という。

私の分まで仕事をしてくれる。

二人に大感謝です

さて、本日お出しした一汁三菜メインは、

「焦がしバター醤油ソースのミートローフ」

バターをはしばみ色になるまで焦がして、小麦粉で少しとろみをつけて。

お醤油とブイヨンと、みりんを少し入れて味を整えます

バターがベースですが意外としつこくなくて、お醤油の風味でさっぱり食べられます。

お好みでレモンを絞って。

ミートローフは玉ねぎを生のまま混ぜ込んでいるので、食感や甘みも楽しめますよ

明日は、お魚。

鯖の味噌煮を作ります。

いつもありがとうございます

cafe Lequeux