こんばんは
0927250820
雨がパラつく一日でした
みなさまいかがお過ごしでしたか？
定休日の今日は、仕入れを早めに終わらせて。
器展を見に行ってみたり、来年の手帳を買ったり。
そして月末のイベント、「冬のいっぴん市」でお世話になるスプーンフルさんにお伺いしたりとなんだかんだ動き回っておりました
それでもやろうと思ってたことの全部はできていません
のんびりな性格なので、どうしてもシャキシャキ動くのが苦手のようです
計画が欲張り過ぎというのもあるかも知れませんが
だけど早めの計画と行動も大切。やりたいことを少しでもたくさん叶えるために、来年は私も進化しよう
さて。
昨晩は林檎のおやつ教室を開催しました
ご参加くださったみなさまありがとうございました
今回は、自家製カラメルクリームで作る、
「カラメルりんごのバターケーキ」
「カラメルりんごのバターケーキ」基本のパウンドケーキレシピに沿って、みなさんそれぞれに作って頂きました
お菓子づくりは、おうちごはん教室の時よりもなんだか皆さんリラックス
笑顔がいっぱいだと、スタッフゆうさんも撮影しながら嬉しそう
林檎のコンポートとカラメルクリームの香りに包まれての作業だから、アロマ効果でしょうか
カラメルクリームはデモンストレーションで。
今回は大人味にするため、ちょっと強めのほろ苦カラメルソースを作り、そこに生クリームやバターを加えていきます。
出来上がったクリームを試食頂くと、皆さん「ほろ苦具合が良く美味しい」とおっしゃっていただきました
」とおっしゃっていただきましたこのカラメルクリームと林檎のコンポートを混ぜてなじませたものを、ケーキ生地に混ぜ込んで焼くのです
皆さんのケーキを焼いている間に、ちょっとしたおやつでティータイム。
今回はいつものシフォンケーキに、水切りヨーグルト、出来たて林檎のコンポートを添えたおやつをお出ししました
酸味と甘みが強い、紅玉りんごの味も存分に味わえるおやつですよ
焼き上がったらカラメルクリームを塗って仕上げます。
あー、完成画像を撮り損ねました
以下、アンケートより…
・開催してくださり本当に良かったです！
・紅玉りんごの美味しさが分かりました。
・家でも復習して作ってみます！
などなど、みなさん楽しんで頂けたようで、本当に良かったです
12月の教室はおそらく1回の開催ですが、パーティーメニューを予定しております
メインとなるお料理から、簡単なデザートまで。
試食タイムは楽しいパーティーにしようと思いますよ
その前に、来週は二十四節気おうちごはん教室も開催します
11/18(水)開催
お昼の部 13:00～15:00
夜の部 19:00～21:00
どうぞお気軽にお問い合わせくださいね
カフェルクー
0927250820読んで頂きありがとうございます
cafe Lequeux