こんばんは
今日は久々、蒸し暑かったですね～
熱がこもってサウナのようなキッチンも、ようやく過ごしやすい季節になったと油断して。重ね着したらこの暑さ
もぅ
しかもなんか知らんけどものもらい？リンパの腫れ？みたいな不調。
…とテンションダウンしていた一日
本日最後のお客様は、なんと、「福岡マラソン走ってきました～
」
」とおっしゃるお方でした
(今日は福岡マラソン開催日でした
)
)うわ～こんな蒸し暑い中、長い距離走って来られたのですね！！
なのに疲れを感じさせないほどにこやかで、晩ご飯を外で食べる元気もあるのですね！！
素晴らしいです
運動音痴の私には尊敬に値します
蒸し暑いくらいでプリプリしてごめんなさい
そして美味しかったと言ってくださり、気を遣ってくださり、ありがとうございました。。。
他にも、生まれて初めてのパンケーキをルクーで食べてくださった赤ちゃんとか、いつもの友達とか。お越しくださったみなさま、ありがとうございました
、いつもの友達とか。お越しくださったみなさま、ありがとうございましたさて、今朝、一番に作ったのは、カラメルクリームのケーキ。
明日のおやつ教室で作るカラメルクリームを、確認のために再度試作
今回は、林檎のコンポートとカラメルクリームを混ぜて、メレンゲ入りのバターケーキ生地に加えて焼き上げました
仕上げにもクリームを塗っています。
明日の教室とは少し違うレシピですが。
ほろ苦の手づくりカラメルクリームは、作っているととってもいいにおい
普段のカラメルソースに、生クリームとバターを加えて作ります。
ヌガーのような…プラリネのような…
リッチな香りと味わい。
自分好みのほろ苦さに仕上げることができるのも、手づくりならでは。
そして、風味の強い紅玉を使うと、このカラメルクリームに負けません
林檎の甘さと酸味、香りが、ほろ苦カラメルクリームと合わさると、リッチで大人な味わいに。
明日の教室、楽しんで頂けますように…
それで、勝手ではございますが、明日(あ、もう今日になりました^^;)11/9は
17:00クローズとさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます
cafe Lequeux