10/23 手羽元のビネガー煮こんばんは今日はなんだか暑い一日でしたね～一汁三菜でお出ししたのは、手羽元のビネガー煮お酢をたっぷり入れて、濃口醤油ときび砂糖で煮込みました。水も加えてひたひたで煮こむと、お肉がふっくら柔らかく煮上がります。こっくりとした煮汁に絡めた煮卵も添えて。お醤油の香りに、甘さと酸味と、コクと…。旨味たっぷりでお箸がすすみますねさて。明日、10/24(土)は、ハロウィンおやつ教室のため、カフェ営業はお休みいたしますどうぞよろしくお願いいたしますcafe Lequeux
