こんばんは(*^^*)
今日は晴れてましたがお外の空気は冷たかったですね。
ゆったりモードのルクー。
年末しそびれたエアコンのフィルター掃除したり、クッキーを焼いたり、打合せしたり。
昨日はお客さまとの会話を楽しみ、今日は業者さんたちとの会話が多かったなー(*^^*)
楽しかった♪
さて、本日の一汁三菜でお作りしたのは、
鯵の南蛮漬け でした。
小ぶりの鯵を揚げて、昆布だしをベースに作ったまろやかな漬け汁に揚げたてをジュワッと漬け込みます♪
野菜もたっぷり漬け込んで。
野菜だらけでお魚が見えません 笑
昆布だし入りの三杯酢は、かどが立たず深みも出て美味しいですよ♪
さっぱりと美味しいおかずです。
いつもありがとうございます☆
cafe Lequeux