気持ち良く晴れ、ポカポカ春の陽気に包まれた一日でした。
本日、4/9 ルクーの一汁三菜、
メインは、
新ジャガと豚肉の照り煮
小ぶりでかわいい新ジャガを皮付きで使います。
豚肉は肩ロースを。下味をつけ、小麦粉をはたいて先に軽く焼いておきます。
肉汁が残ったフライパンで、新ジャガを炒めて出汁を注ぎことこと煮込みます。砂糖、酒、醤油で味付けしたら、
仕上げに豚肉を戻し入れて火を通し、煮汁を煮絡めます。
ごはんにぴったりなお醤油味の煮物です。
明日は白身魚と筍のソテー です♪
明日もご来店心よりお待ちしております。