今日、出掛けるために少し早く雨戸を開けたら、、、

居た！

まめちゃん

30分位いたかな？

寒いのに、呼ぶとこっち向くんだよね。

元気にしてるんだよ～

さて、今日は第4回目の社会科見学のお話を。

先日、埼玉県川島町にある老舗、

笛木醤油の工場、

『金笛しょうゆパーク』へ行ってきました！

↓

ステキな佇まい

昔、地元のデパートでバイトしてた時、

よくここの商品がお歳暮お中元ギフトに選ばれてたなぁ、と。

まずは、参加しようと予約をしていたワークショップへ！

『しょうゆ麴』を作ってきました！

↓

麹に好きなしょうゆを加えて混ぜ、

1週間毎日混ぜ混ぜして完成というもの。

手は震える、

文字は良く見えない、

数字はよく認識できない、

という母の分も私が作り

何もしてないのに、完成を喜ぶ母

その後ランチを食べ、

工場見学へ。

ランチは金笛の醤油を使ったメニューで、

味のほどは…

メチャウマ！

『焼きおにぎり』と『やわらか角煮』

『かき揚げめん』

見て！この厚み！！

『金笛ソフトクリーム（しょうゆ）』

『しょうゆ（ミルクミックス）バウムサンデー』と『しょうゆ団子』

お腹が満たされたところで工場見学へ！

なんと！この工場は、工場内も全て撮影OK（動画はNG）という。

この間のグリコでは撮影NGだった。

その違い…

きっと、生き物（菌）と職人の技で成り立つものだから、

パクれない、という自信なのかもしれない。

そしてさらに太っ腹なのは、

見学には『金笛しょうゆ楽校』という教科書までくれる！

↓

という力の入れよう。

国産材料でつくるしょうゆ。

中には地産地消をあげ、

埼玉県産の材料でつくっているという商品もあり、

なかなか意識の高いお醤油屋さんでした。

蔵（材料倉庫）

酵母活動を盛んにするために空気を送り込む、

櫂突き（かいつき）体験

こんな大きな木桶で作ってる

大豆と小麦と塩、ここに麹菌を加え、発酵させてつくるしょうゆ。

この麹菌を入れてからの発酵が重要で。

麹菌より繁殖力の高い菌の持ち込みはヤバいので、

納豆は年に2～3回しか食べないそう。

納豆菌は腸まで届く体に良い食べ物。

胃酸にも負けず腸までたどりつけるほどのパワーがあるので、

絶対にしょうゆ工場への持ち込みは厳禁。

職種により、色々な制限があるんだなぁと。

とても楽しい工場見学＆ワークショップ＆食事でした！！

興味のある方は

↓↓↓

トップ -埼玉県川島町の醤油テーマパーク「金笛しょうゆパーク」は、しょうゆ蔵の工場見学「金笛しょうゆ楽校」や「しょうゆ蔵のレストラン」で“食べる”“学ぶ”“買う”“遊ぶ”を体験できます。寛政元年創業の老舗醤油蔵、笛木醤油が運営しています。ホームページでパンフレットがダウンロードできます。

kinbue-park.jp

工場見学は予約なしでもOK

ランチもOK

ただ、ワークショップはご予約を！

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クークレ（queuecle） powered by BASEオイルパステルで描いた手描きインテリア小物の制作販売のお店です。手描きのため、同じデザインのものでも、多少の違いが生じることがございます。オーダーメイドや在庫数以上の注文も承ります。上部メニューのCONTACTよりお気軽にお問い合わせください。店名のクークレは　queue（尻尾）cle（鍵）からつけました。幸せをもたらすという猫のカギ尻尾。作品を手にしたあな…

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