今朝は寒いなと感じられた方は多いとおもいます。
今日から立春までは２４節気でいうと大寒ということです。
どおりで
そして、１月20日～24日は款冬華(ふきのはなさく)蕗の薹が蕾を出す なんですって。
先日スーパーの朝市で見つけました！蕗の薹
旬の味覚と即購入。 売ってたおじさんは、天ぷらがいいと言ってたので、そうしようかな。
ふきは日本原産でキク科フキ属多年草。
葉の茎と花の茎が別々にあって、まず花の茎が伸びてくるんだそうです。それを蕗の薹と呼んでいます。
ちなみに、「薹が立つ」という言い回しは、蕗の薹が伸びると硬くなり、食べごろを過ぎることからきているんだそうです。
そう言えば、昔、「ふきのとう」というフォークグループがいたなあ。 個人的に「白い冬」という曲好きでした
(このネタがわかるのは一部の世代の人でしょう((^▽^;))
蕗の薹は食べられる花ですね。
見ていて綺麗で心が癒される花栽培もいいですが、食べられるものを作る方もいつか、取り組んでいきたいと思っています。
近所の家の畑。８０過ぎたおばあちゃんが作ってます。
いいなあ。
いつか、私も
