「フィズ」とは、ジンなどのベースとなるスピリッツ(リキュール)にレモン、砂糖を加えてシェークしたものを炭酸で割るスタイルのこと。
一例として、會舘フィズ、バイオレット フィズ、カカオ フィズなどがあります。
ちなみに「フィズ」と名付けられたたのは、炭酸の弾ける音が「フィズフィズ」と聞こえたことに由来するそうですが、未だ炭酸の音が「フィズ」と聞こえたという人物には出会ったことがありません。
レシピ：
キウイ シロップ 30ml
レモン 10ml
三温糖 1tsp
炭酸 80ml
炭酸以外の材料をシェークし氷を入れたグラスに注ぐ
炭酸で満たし軽くステアする