「ニラの蒸し饅頭＠米粉」（約10個分）
○まんじゅうの皮
上新粉(米粉) 100g・片栗粉 20g・湯 180cc・ごま油 小さじ1/2 ・塩 少々
○具
豚挽肉 150g・ニラ 1/3束・椎茸 3枚・おろしニンニク 小さじ1/4・生姜みじん切り 小さじ1/2
オイスターソース、醤油 各小さじ1・塩、砂糖 各小さじ1/2
1.ビニール袋に具を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分ほど寝かせておく
2.米粉、片栗粉、塩を混ぜ、そこへ熱湯と油を加え手早く混ぜ合わせる
3.打ち粉をした台にのせ、のばしながらこねる
4.手につかない滑らかな状態になったら10等分する。
5.生地を円形に薄くのばし、1の具を包んでいく ※生地が割れるようなら水を適宜追加
6.クッキングシートを敷いた蒸し器にくっつかないように並べる
↓今日はフライパンで蒸しちゃいます
7.饅頭に霧吹きをしてから10～15分程度蒸して完成！
※蒸し上がってすぐは皮が薄くて剥がれやすいので少し置いてから取り出す
とっても薄皮(・∀・)b 米粉なので透き通ったような仕上がりになります。
厚めにしてもモチモチで美味しいです。
point!
蒸し上がってすぐは皮が薄くて剥がれやすいので少し置いてから取り出すとよいようです。
2～5は手がべったべただったので写真無しw
--------------------------------------------------------------------------------
「シュウマイ皮で包み揚げ」（25個分）
○シュウマイの皮25枚 スパム 1/5缶 クリームチーズ 70g 粒マスタード お好みで
1.スパムとクリームチーズを1cm角にカットする
2.シュウマイの皮の中央に1と粒マスタードを置き、２辺を水で濡らし三角形に閉じる
3.180度くらいの油で揚げる
4.きつね色になったら完成！
紹介するほどでもないですが…簡単で美味しいです。
潰したジャガイモにスパイスで味付けした物を入れればナンチャってサモサになります。
これもおすすめです。
--------------------------------------------------------------------------------
今日はシュウマイを作ろうと思ったのですが、
急な来客がありシュウマイ材料＋冷蔵庫の残り物を使ってむりやり2品にしてしまいました。
……要は水増しレシピです（笑）
サラダやスープも作ってお腹いっぱい♪
お腹がいっぱいの後はレモン水が私の定番です。
おいしい水の定番といえばアストラッド…と勝手におもってます。
おいしい水 - アストラッド・ジルベルト
○まんじゅうの皮
上新粉(米粉) 100g・片栗粉 20g・湯 180cc・ごま油 小さじ1/2 ・塩 少々
○具
豚挽肉 150g・ニラ 1/3束・椎茸 3枚・おろしニンニク 小さじ1/4・生姜みじん切り 小さじ1/2
オイスターソース、醤油 各小さじ1・塩、砂糖 各小さじ1/2
1.ビニール袋に具を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分ほど寝かせておく
2.米粉、片栗粉、塩を混ぜ、そこへ熱湯と油を加え手早く混ぜ合わせる
3.打ち粉をした台にのせ、のばしながらこねる
4.手につかない滑らかな状態になったら10等分する。
5.生地を円形に薄くのばし、1の具を包んでいく ※生地が割れるようなら水を適宜追加
6.クッキングシートを敷いた蒸し器にくっつかないように並べる
↓今日はフライパンで蒸しちゃいます
7.饅頭に霧吹きをしてから10～15分程度蒸して完成！
※蒸し上がってすぐは皮が薄くて剥がれやすいので少し置いてから取り出す
とっても薄皮(・∀・)b 米粉なので透き通ったような仕上がりになります。
厚めにしてもモチモチで美味しいです。
point!
蒸し上がってすぐは皮が薄くて剥がれやすいので少し置いてから取り出すとよいようです。
2～5は手がべったべただったので写真無しw
--------------------------------------------------------------------------------
「シュウマイ皮で包み揚げ」（25個分）
○シュウマイの皮25枚 スパム 1/5缶 クリームチーズ 70g 粒マスタード お好みで
1.スパムとクリームチーズを1cm角にカットする
2.シュウマイの皮の中央に1と粒マスタードを置き、２辺を水で濡らし三角形に閉じる
3.180度くらいの油で揚げる
4.きつね色になったら完成！
紹介するほどでもないですが…簡単で美味しいです。
潰したジャガイモにスパイスで味付けした物を入れればナンチャってサモサになります。
これもおすすめです。
--------------------------------------------------------------------------------
今日はシュウマイを作ろうと思ったのですが、
急な来客がありシュウマイ材料＋冷蔵庫の残り物を使ってむりやり2品にしてしまいました。
……要は水増しレシピです（笑）
サラダやスープも作ってお腹いっぱい♪
お腹がいっぱいの後はレモン水が私の定番です。
おいしい水の定番といえばアストラッド…と勝手におもってます。
おいしい水 - アストラッド・ジルベルト