お味噌作りをして来ました。
いつも、自分で作ろうと思っては
めげる。。。
容器を忘れたので
急遽、近くのスーパーで容器を購入。
長細いのがよかったみたい
かびがはえるから、
空気に触れる面が狭い方が…
お味噌を作るにあたり、
大豆を一晩、水に浸し
圧力鍋で煮てくれていた
この2つが面倒だから、
ありがたい。
あとは簡単
1.塩と麹をよく混ぜ合わしておく。
1.容器に消毒
消毒は、純日本酒
布巾をぬらして、よく絞り、器を拭く。
煮えた大豆をよく、潰す
冷めたら、混ぜ合わせた塩と麹を
大豆によく混ぜあわす
器に投げるようおき
翌日、塩を全面に。
麹500g
豆500g
塩180g
で作りました。
楽しみ～
一緒に作ると簡単
何よりも、ベビー連れokが嬉しい
