忙しくて家で料理する暇がないので、ネットで見つけた保存方法を試してみた。
塩漬けです。
まずバジルを洗って、水気をしっかり取ります。
ビンに粗塩とバジルを交互にいれて行く。
これだけ！
point 1
塩は精製された食塩じゃなくてなめてみて旨味のある、ミネラル豊富な自然塩を使う。
point 2
水気は厳禁。洗ったらキッチンペーパーなどの上でしっかり乾かす。
漬けてから2～3日で使えます。
使う時はよく洗って塩分をしっかり洗い流しましょう。
清潔を保ち、保存状態がよければ
香りも風味も色もそのままで
一年くらいは持つそうです！
また、塩にもバジルの香りが移ってるのでパスタやサラダに、
焼き魚や天ぷら、ステーキなどにも使えるそうですよ☆
う～ん、楽しみ☆
そしてもうすでに次のバジルが収穫できそう(*^^*)
iPhoneからの投稿
塩漬けです。
まずバジルを洗って、水気をしっかり取ります。
ビンに粗塩とバジルを交互にいれて行く。
これだけ！
point 1
塩は精製された食塩じゃなくてなめてみて旨味のある、ミネラル豊富な自然塩を使う。
point 2
水気は厳禁。洗ったらキッチンペーパーなどの上でしっかり乾かす。
漬けてから2～3日で使えます。
使う時はよく洗って塩分をしっかり洗い流しましょう。
清潔を保ち、保存状態がよければ
香りも風味も色もそのままで
一年くらいは持つそうです！
また、塩にもバジルの香りが移ってるのでパスタやサラダに、
焼き魚や天ぷら、ステーキなどにも使えるそうですよ☆
う～ん、楽しみ☆
そしてもうすでに次のバジルが収穫できそう(*^^*)
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