■材料
豚コマ切れ肉 200g、キャベツ 1/4個、白菜 1/8個、ニラ 1束、ニンニク 1ケ、しょうが 1ケ、酒 大さじ1 、醤油 大さじ1、塩 少々、エサンテ、セサミオイル 適量、餃子の皮(30枚入り)
■作り方
〈餃子ダネ〉
【1】FPメタルでたキャベツ、白菜、を入れてパレスでみじん切りにしボールに移し塩をふっておく。
【2】【1】で使ったFPでそのままニンニク、しょうが、豚コマ、醤油、酒を入れて白っぽくなるまで回し、にらを入れパレスでにらをみじん切りにする。
【3】水分を程よく切ったキャベツと白菜が入ったボールの中に【2】を入れてタネは完成。
【4】餃子を包む
【5】大フライパンに70ccの浄水を入れ、その上から水が入らないようにクッキングシートを敷いて餃子を並べ て上からセサミオイルをかける。
【2】IR8で10分、ふたを開けて5分加熱し、水分を飛ばして出来上がり。
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