☆なすの蒸しものにんにくソース
≪材料≫
なす：4本（300ｇ）
A 醤油：大さじ2
薬味にんにく：大さじ1/2
胡麻油：大さじ1
≪作り方≫
①なすはピーラーで縦に3~4カ所ぐらい縞目に皮をむく。
シチューパーン（6L）に1cmくらいの水（分量外）を注ぎ、なすを入れてカバーをしたら中火
（IR：ﾏﾆｭｱﾙ８）で加熱する。しっかり蒸気が出てきたら、中火（IR：ﾏﾆｭｱﾙ4）で30分蒸す。
②なすが蒸しあがったら、氷水（分量外）を入れたボウルに入れ、重しをのせ20分冷やす。
手でなすを4~5分割に割いたら器に盛りつけ、混ぜ合わせたAをかける。