■材料>
卵白3個 カニカマ 3パック、白ネギ 1/4(細切り) 、生姜 1ケ(細切り) 、鶏ガラスープ 100cc、水溶き片栗粉(1:1) 、塩・コショウ(ホワイト) 、エサンテ 大さじ1
【1】 FP(ウィスク)で卵白をしっかりと泡立てる。(約3分)
【2】 大フライパンにエサンテ・ネギ・生姜を入れ IR7~8 で加熱。
【3】 香りが出てきたらカニカマを入れ軽く炒める。
【4】【3】に鶏ガラスープ・塩・コショウを入れしっかりと味をつけ、万能カップで作った水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。
【5】【4】に【1】を入れ、加熱したままザックリと混ぜれば完成。
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