■材料
米3カップ(洗ってザルに上げる)、鶏もも肉1/2枚(細かく切り【B】で下味をつける) 、ごぼう1/2本(さかがきにして水につけ、アク抜き)、人参(細切り)、玉葱1/2個、 細ネギ少々(小口切り)、サラダ油 大さじ1、バター 大さじ2、水 550cc、きざみのり適量
【A】 塩 小さじ1~1・1/2、醤油 大さじ1、こしょう 少々、コンソメ1個(砕いておく)
【B】 醤油 小さじ1、酒 小さじ1
■作り方
【1】 大フライパンをIR7で熱し、サラダ油を入れて玉葱を炒める。
【2】【1】に米を加えてさらに炒める。
【3】 米を鍋肌へ寄せてドーナツ状にあいた中心部にバター、鶏肉、ごぼう、人参を入れ、よく炒めて全体を
混ぜ合わせる。
【4】 【A】と水を加えて蓋をする。
【5】 蓋から蒸気が出たらIR3にして15分炊き、火を止めて、余熱で10分蒸らす。
【6】 皿に盛って、細ネギときざみのりを散らす。
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