■ 材料
タルト生地 : 小麦粉 240g、卵黄 2個、バター(常温) 120g
フィリング : 卵 3個、小麦粉 万能カップ半分、バナナ 1本、クエンチレモン 万能カップ1、プレーンヨーグルト 200cc、生クリーム 200cc
トッピングクリーム : 生クリーム 200cc、クエンチレモン 万能カップ1
トッピング : レモンの皮かミントの葉
■作り方
【1】 タルト生地の材料を全てFP(メタル)に入れ、ひと塊になるまで回す。
【2】【1】を中フライパンに敷き詰めサイドを立ち上げる。底にフォークで何ヶ所か穴を開ける。
【3】 フィリングの材料をFP(メタル)で約1分混ぜ、2に流し入れる。
【4】 IR(プレート170°C)で50分焼く。焼きあがったら蓋を取り、粗熱が取れたら取り出し冷蔵庫で冷やす。
【5】 トッピングクリームの材料をFP(ウィスク)でホイップ状にし、充分に冷えたタルト生地にまんべんな
く伸ばしてレモンの皮(もしくわミントの葉)を散らす。
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