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今年は春がなんだか駆け足で過ぎていきますね。
そんな春を惜しむように、春の野草を天ぷらで楽しむ会を開催しました。
デトックス効果のある、ミネラルたっぷりの野草たち、
天ぷらにすれば、野菜嫌いな子どもたちも喜んで食べてくれます。
初めに、参加者の皆さんに、会場で採れる野草を説明し、
その後、好きな野草を集めてきてもらいました。
みんなで集めたこの日の食材。
タンポポから時計周りに、
セイタカアワダチソウ、葛の新芽、ノビルの根っこ、ヨメナ、ヒメオドリコソウ
↑は、私が別の場所で摘んできた、ワラビ、カキドオシ、イタドリ
米粉の衣をつけて、菜種油にオリーブオイル（話題の「れなり」です）を
贅沢にブレンドして、カラッと揚げていきます。
天ぷらが揚がるまでは、絵本の読み聞かせタイム。
春にぴったりな絵本たち。
揚がりましたよ～。
いつも大人気のタンポポ、
葛の新芽やヒネオドリコソウも人気でした。
地主さんが差し入れして下さった筍も、もちろん美味しかったです♪
家族でゆっくりのんびり
天ぷらを楽しんでもらった後は、
デザートタイム♪
野草の米粉クレープ。
カラスノエンドウやカキドオシをのせて焼きました。
自家製イタドリジャムをのせて食べたら、絶品！
残った野草は、みんなで分けて持って帰ってもらいました。
お家でも、春の味、楽しんでもらえたかな？
楽しい一日でした♪