肉Meets

またまた行ってまいりましたー(๑˃̵ᴗ˂̵)

肉Meets❗️

今回はこちらラッセさんです(๑˃̵ᴗ˂̵)

井ノ口さんのチーズ

石田さんのマトン

西川さんのジビーフ

もちろん肉の手当ては新保さん

そして全てを融合させる村山シェフ。

素晴らしい人柄とセンスに酔いしれましたー(๑˃̵ᴗ˂̵)

地下にあります(๑˃̵ᴗ˂̵)

階段降りてね…

和やかな感じでスタート♪( ´θ｀)ノ

ジビーフを2カ月近くこの会のためにもたせたそうです。

ナッツのような本当に乾いた感じのお肉の香り…

凄過ぎました(๑˃̵ᴗ˂̵)

毎回ドキドキするなー

このジビーフのタルタルですでに虜に(^^;)

とろけるような食感までするのも凄いし、中のチーズに蜂蜜を忍ばせてあり、酸味とごま油があうのなんのって(๑˃̵ᴗ˂̵)

ジビーフのスープ。

全てのお皿にチーズを見事に合わせられています❗️

店の外で、仕上げてー

羊のロースもお代わりしたかったなー(^^;)

シェフのスペシャリテとも言えるラビオリ(๑˃̵ᴗ˂̵)

一口で食べるのもったいないですが…

パクリ♪( ´θ｀)ノ

この下の藁は西川さん持って来てもらったらしいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

早く開けたーい(๑˃̵ᴗ˂̵)

国産の乳酸菌に漬け込んだジビーフと

キノコ達、それをまとめるソースが別添えだったけど、かけちゃった…(^^;)

もう止まりません！

メニューにはなかったけれど、特別なシメです！

マトンとサフランタップリのリゾットカレーです🍛(๑˃̵ᴗ˂̵)

マスカルポーネのチーズケーキ

カラメルソースがかかって濃厚なプリンみたい。

モッツァレラとさわやかなフルーツでしたー♪( ´θ｀)ノ

大体がチーズとのコラボとなると

お料理にチーズが添えてあるコースがほとんどですが、村山シェフの凄いところは全てのお皿にチーズを入れて、素材の味もキチンと主張させてあり、融合させているところが凄過ぎました(๑˃̵ᴗ˂̵)

いつもこの会に参加させていただいて、思うのですが、人が良い人過ぎるー(๑˃̵ᴗ˂̵)

個性強い人ばかりですけど(笑)

本当にプロの技と熱意と、皆様の人柄に感動しましたm(._.)m