近江牛ー！

最後は近江牛のシンシン！

熟成牛とは違い、フレッシュな近江牛は

弾力もあり、脂の旨味も瞬間的に感じます。

熟成牛程ではないですが

枝肉のまま、適度に水分を枯らしてあるので

香りも抜群です(๑˃̵ᴗ˂̵)

品格が違いますね。

美味すぎる…