水曜日は、フェジョアーダの日

本日はフェジョアーダの日です。

ブラジルの習慣に合わせて、キボンでは水土と日曜日に[フェジョアーダ」。
火木金曜日に「フェジョン」を出しています。

フェジョアーダはブラジルの国民食！
ブラジルのどこに行ってもあるし、家庭でも食べる。
まさにブラジルといえばこれな料理で、もともとはアフリカからつれてこられた奴隷が作ったものが発祥といわれていますね。（諸説あります）

黒豆とソーセージやベーコン、塩漬け肉、豚の耳や尻尾、足などの燻製肉を煮込こんだフェジョアーダは、栄養も満点。
ガーリックライスにかけて、付け合せの「ファロッファ」と「コーヴィー」と一緒に採ると、さらにバランスが良くていいね！です。

味は、塩とにんにくがベースです。
甘くも辛くもないんです。逆に私の周りでは、ブラジル人は甘い豆食べれない人多いです。
フェジョアーダのイメージがあるんで、何で甘いんだ！って感じなのでしょうかね。
辛いのだめなブラジル人も多い感じします。


日本人の食べたことのない方は、見た目の黒さで手をつけない方もいるのですが、
ぜひ１度まずはトライしてみてくださーい！





フェジョンは、うずら豆を煮込んだ料理でフェジョアーダみたいに肉は入りません、こちらもおすすめでーす。日を変えて食べにきてくださいね～♪