うちみたいな一般庶民は高級肉なんて買えないから、よく外国産の肉を買うんだよね。

というか、わたしはお高い霜降り肉が苦手。

とろける～、脂が乗ってる～、てな感じ

むしろ嫌い！美味しいと思えない。

だからマグロのトロも美味しくない。

旦那はトロ霜降り系、私は赤身系。

でも赤身は固い！

煮込めば柔らかくなるのはわかってるけど、焼いて食べる時、塩コショーだけじゃ固い！

今までも、いろいろ試して、効果を感じたのはキウイに浸け込むやり方。

でもこれ油断してると柔らかくなりすぎて、肉がボロボロになるんだわ。

ということで新たに調べると、YouTubeに気になるやり方があったわ！

分量は我が家用にアレンジしてみた。

【材料】つけダレ
・玉ねぎ半分すりおろし
・油 50cc
・白ワイン 50cc
・しょうゆ大1
・酢大2
・ニンニク１カケ
・塩コショー少々

つけダレを全て混ぜる

厚切り肉なら筋切りしてフォークでブスブス刺す。

薄切りとか焼肉用ならそのまま

肉をつけダレに一晩浸け込む

焼く時はつけダレの玉ねぎを落とす

後はフライパンで焼くなり、焼網で焼くなりすればよろし。

肉って余熱でも火が通るから焼きすぎないように！

ちなみに我が家は100均の焼網で焼きました。

コンロ回りが汚くなるけどね(^_^;)
これ便利！何度か買い直して使ってる。

肉の画像はないけど、一昨日食べてすごく美味しかったよ～

柔らかさはすごい柔らかいことはないけど、味が染みてて美味しいし、上手に焼ければ柔らかくもできたと思う。

焼き方も重要だよね。

というか、焼き方が重要なんだろね。

固い肉を柔らかく