材料(２人分)

牛ﾊﾞﾗ肉かたまり　２００g
塩ｺｼｮｳ　　少々
小麦粉大１
ﾊﾞﾀｰ　大１
┌玉ねぎ 1/2個
└ﾊﾞﾀｰ　大１
赤ﾜｲﾝ　　５０cc
Ａ┌水３００cc
│ｽｰﾌﾟの素　１個
│ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ　　　５０cc
└ﾛｰﾘｴ　　１枚
じゃがいも小１個
にんじん 1/2本
塩･ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ ┐
ﾀｲﾑ･ﾅﾂﾒｸﾞ　　　│各少々
ｳｽﾀｰｿｰｽ ┘

作り方

１．牛肉かたまり肉は一口大に切り塩ｺｼｮｳして２０分おく。じゃがいも…皮をむいて２等分。にんじん…乱切り。玉ねぎ…みじん切り。

２．牛肉に小麦粉をまぶしﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ(大１)を入れ焼き色をつける。

３．圧力鍋にﾊﾞﾀｰ(大１1/2)を入れ玉ねぎを炒める。そこへ２.を入れ赤ﾜｲﾝ･Ａを加え蓋をして火にかけ２０分加圧する。火を止め自然冷却。

４．３．へじゃがいも･にんじんを加え５分加圧する。火を止め自然冷却。

５．塩･ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ･ﾀｲﾑ･ﾅﾂﾒｸﾞ･ｳｽﾀｰｿｰｽを加えひと煮立ちさせ火を止める。

お好みで５．に生ｸﾘｰﾑ(大１)を入れたり茹でたﾌﾞﾛｯｺﾘｰを盛りつけて♪

写真は圧力鍋についてたﾚｼﾋﾟﾌﾞｯｸのものです。

【ﾚｼﾋﾟ】ビーフシチュー