これだけラーメンを食べている自分。

しかし，恥ずかしながら行っていないのが，つけ麺の元祖といえるお店，大勝軒。

東池袋に長く経営していた本店は区画整理の影響で閉店するが，

近くに移転して再オープンしました。

店主の山岸氏は体調の関係で店頭には立てないが，味のチェックなどをしているとのこと。

店内は創業時のお店の様子などの写真が貼られており，さしもの博物館状態です。

ということで，もりそばを注文。

他の大勝軒と同じ外観ですね。

つけダレは，さっぱり魚介が香るものに，辛みと甘みが効いている。

それぞれが軽く効いている程度なので，「麺を食べさせる」にはいい味わい，どんどん食べさせる味。

とかく濃厚さ，ダブルスープが求められる昨今の流行りとは全く別物だが，麺の引き立て役としてはありなんだろうな。

ミシッとした特大チャーシューがいいですね。

甘さを苦手に思うお客が多いからか，大勝軒の味には賛否両論があるけれど，全盛期の味を知らない自分としては，元々賄いからスタートしたというこの「もりそば」は，こういう味だった，と言われても納得してしまいます。

さて，真実やいかに。

大勝軒

東京都豊島区南池袋2-42-8

11：00～18：00
水曜定休

予算：700円くらい

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大勝軒＠東池袋