”つむぎ”と読みます。
秋葉原の駅からほど近く，雑居ビルの地下1階にあります。
居酒屋やスナックが同じフロアにあったりして，ちょっと分かりにくい。
讃岐うどんに使用される「さぬきの夢」という小麦を使用した麺が看板のようで，店内にも積極的に宣伝しています。
なるほど確かに麺が素晴らしくて，もっちりむっちりと素晴らしい歯ごたえ，舌触り。
かなり存在感ありますね，美味しいです。
あわされるスープはあっさりと和風な味わい。
麺を前面に出すにはこのようなスープの方がよさそうです。
いやいや，なんといっても麺が素晴らしい。
ぜひともつけ麺も食べてみたいところ。
満足度 ★★★★☆ 4.5
紬麦（つむぎ）
東京都千代田区神田平川町1
11：30～14：15，17：30～20：00
日祝，第2・4定休
予算：750円くらい
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