小岩をや亀有といった城南地区のラーメン事情が最近アツイことになっています。
そのはしりのお店の一つがここ。
店主は博多の「一幸舎」，横浜の「六角家」というタイプの異なる豚骨系の名店で修行したそうです。
ラーメンに味玉を入れました。
スープですが，かなりしっかりと豚骨の味，香りが出ています。
香りは少しするとなれますが，人によっては苦手な人もいるかも。
味の方はかなりボディがしっかりしていて，豚骨好きの方にはたまらないでしょうね，特にラーメンマニアの人には。
麺はやや太めのもので，豚骨には珍しい，これは六角家の影響でしょうかね。
具にメンマが入っていたり，山クラゲが使われていたり，斬新な試み，店主の姿勢が伝わってきます。
味玉の方も，半熟度合いに味付けと絶妙でした。
質の高いお店は，具の仕上がりまで抜かりがないですね。
近くにあったら通ってしまいそうです。
満足度 ★★★★☆ 4.5
極濃麺家初代 一本気
東京都江戸川区西小岩1－29－6
11：30～14：30，18：00～24：00
不定休
予算：650円くらい
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