またまた，石神本掲載の新店です。
我ながら，本当に思想のない行動をしていると思います。
まあ，それはそれとしまして，田無にできたお店。
目白にある，「バッソドリルマン」というお店（昔は「ゼットン」と言いました）で修行した店主のお店。
その時のレポはこちら↓
修行元がかなり美味しかったので，自然と期待は高まります。
つくと，かなりの行列。
30人くらい並んでいたかな。
店内には7席のカウンターのみ。
すべて店主が一人で切り盛りしているので，回転は結構遅いです。
1時間くらい待ったんじゃないかと思います。
さて，つけめんを注文。
つけダレはかなり粘度が高くて，魚介がガツンと利いたもの。
つけダレだけでも食べ応え十分。
特注という極太麺は，なにか練りこんであるのか，黒いブツブツが見えます。
歯ごたえがミシッとして，この力強いつけ汁に負けていません。
かなりのパンチ力だと思いました。
味玉は，色の割にはそんなに味が染みてなくて，個人的にはイマイチでしたね。
魚粉のチラシ方や，万能ネギが入るあたり，雨後の筍のごとく濃厚魚介系のつけめんが増える中，
オリジナリティを打ち出している感じがします。
なにより，このパンチ力はほかにないし。
つけめん界の新星といってもいいお店なんじゃないかと思います。
ただ，もう少し回転がいいといいなぁ。
麺匠 ヒムロク
東京都西東京市田無町3-9-10
11：30～16：00
水曜定休
予算：780円くらい
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