横浜方面に，すみれそっくりの味噌ラーメンがあると聞き，駆けつけてきました。
あ，テニスのついでにね（＾＾；
強面，ごつい店主が作る味噌ラーメン。
千葉県で家系の店も手掛けているそうです。
大きなフライパンに大量の香り油とモヤシを炒め，味噌を投入，
そうやって作るスープは表面がラードに覆われて熱々で出てきます。
かなり，こってり濃厚な味わい。
それでスミレに似ているというのでしょうね。
好感が持てるのは，ニンニクに頼っていないところ。
さらに隠し味に参照を使っていたり，憎い演出。
黄色い西山の麺は，固めにゆでていて濃厚スープとベストマッチ。
具もちゃんと作られていて，これは人気出ますね。
醤油ラーメンは「焦がし醤油ラーメン」ということで，
もしかしたら五行を意識してるのかもね。
醤油もぜひ食べてみたいところ。
和光
神奈川県横浜市磯子区上中里854-1
11：00～15：00，18：00～22：00
日曜定休
予算：750円くらい
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