これだけラーメンを食べている自分。
しかし，恥ずかしながら行っていないのが，つけ麺の元祖といえるお店，大勝軒。
東池袋に長く経営していた本店は区画整理の影響で閉店するが，
近くに移転して再オープンしました。
店主の山岸氏は体調の関係で店頭には立てないが，味のチェックなどをしているとのこと。
店内は創業時のお店の様子などの写真が貼られており，さしもの博物館状態です。
ということで，もりそばを注文。
他の大勝軒と同じ外観ですね。
つけダレは，さっぱり魚介が香るものに，辛みと甘みが効いている。
それぞれが軽く効いている程度なので，「麺を食べさせる」にはいい味わい，どんどん食べさせる味。
とかく濃厚さ，ダブルスープが求められる昨今の流行りとは全く別物だが，麺の引き立て役としてはありなんだろうな。
ミシッとした特大チャーシューがいいですね。
甘さを苦手に思うお客が多いからか，大勝軒の味には賛否両論があるけれど，全盛期の味を知らない自分としては，元々賄いからスタートしたというこの「もりそば」は，こういう味だった，と言われても納得してしまいます。
さて，真実やいかに。
東京都豊島区南池袋2-42-8
11：00～18：00
水曜定休
予算：700円くらい
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