島根県安来市。
お世辞にも都会と言えないこの地に，日本一のバリスタが経営するカフェがあることをどれだけの人が知っているでしょう。
門脇洋之氏。
2001年から日本バリスタチャンピオンシップで幾度となく優勝し，2005年の世界大会では準優勝に輝いたという実力者。
その門脇さんの運営するお店が，このCAFE ROSSOです。
なるほど，国道沿いに突如現れる洗練された外観のカフェ。
お店に入るとエスプレッソのいい香りが鼻腔を刺激します。
当然注文したのはカプチーノ。
お味の方は…驚きました。
変な渋みなど一切なくて，香りのよい味わいが「スッ」と一本通り抜けていく。
これが，本当のコーヒーの美味しさなんだろうと思わされる。
間違いなく，これまでの人生で一番のコーヒー。
もちろんかわいらしい絵が書かれて提供されるのですが，お客さんごとに絵を変えるというこだわりぶり。
日本一のバリスタのお店は，出すケーキももちろん美味しい。
今回食べたティラミスはクリームチーズを表面に出した味わいが特徴の一品でした。
店名もだけど，店内は赤で統一され，そこかしこにフェラーリの模型がある。
よーくみると，エスプレッソマシンにもフェラーリのエンブレムが。
帰り際，「フェラーリが好きなんですか？」と聞くと
門脇さんは「好きなんですけど，買えないんです」と一言。
彼がその気になって商業主義に走れば，フェラーリの一つや二つ買えるようになるんだろうけれど，そうしないのも拘りなんでしょうね。
滅多に行けない場所にある，人生最高のカフェでした。
CAFE ROSSO
島根県安来市門生町4-3
10：00～20：00
火曜定休
予算：1,000円くらい
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