日本唯一の本格的なチーズバーが恵比寿にある。
最近お気に入りのフレーゴリの隣の黒っぽいお店。
中に入ると，強烈なチーズの香りが出迎えてくれる。
そしてお寿司のネタケースの中には数十種類のチーズ。
このお店，只者ではない。
と，戸惑っているとゆるーい雰囲気を放つオーナーの斎藤さんがやってきます。
お気に入りのチーズを聞いてきてくれ，好みを伝えるとうまくナビをしてくれます。
この日驚いたのが，森前首相が「ひからびた」と表現したミモレット。
薄切りにして食べるのが一般的だが，それを「あれはわざわざまずくしている」と表現する。
なら，どうするんだ？思い，盛り合わせを注文。
すると，マンゴーのように角切りにされたオレンジのチーズがやってきた。
・・・これ，ミモレット？？？
口に含めると，なるほどねっとりとした舌触りに加えて味の広がりが全く違う。
まさに目から鱗です。
ドリンクはワイン中心に，お茶からビールまで。
幅広く，チーズを楽しめる「チーズの家」です。
チーズ好きにはたまらないお店。
CASA de QUEIJO
東京都渋谷区恵比寿2-8-7
13：00～15：30，17：00～24：00
日・月定休
予算：3,000円くらい
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