「饂飩とラーメンのマリアージュ」なる料理が食べられるお店がある。
堀切菖蒲園駅近くの，糀や。
堀切菖蒲園駅近くの，糀や。
以前はラーメン二郎を名乗っていた「ラーメン大」と「天照」との系列店でもある。
なるほど，3店とも道路を1本挟んだすぐ近くにある。
店内に入ると，天ぷらなどうどんのトッピングの張り紙がたくさん。
「一番自信のあるメニュー」を示す最上段にもうどんが。
どうやら，基本的にはうどん屋さんであるようだ。
メニューにはラーメンもあるが，ここはお目当ての「饂麺」なるメニューを具だくさんで注文。
ラーメンのスープに饂飩の麺をあわせているとのこと。
チャーシューに鶏ささみのほぐし身，味玉にちチャーシューがトッピングされている。
確かに麺は太い，間違いなくうどんだ。
スープは，和風ベースではあるが鶏と魚介から構成される間違いなくラーメンの味付け。
魚粉も少し入っているかな。
ラーメンとしてはもちろん太めの，もっちりとしたうどん麺は存在感十分。
意外にも？ラーメンのスープとしっかり合っている。
この麺ならぶっかけも食べてみたくなるな。
半熟の味玉や，肩ロースのチャーシューもよく出来ていて，完全にラーメンとして成立している。
これはおいしい，そして驚きました。
うどん店としても間違いなく高水準であろうこのお店，
堀切菖蒲園に新形態の麺料理を提供するお店がある。
糀や
東京都葛飾区堀切4-57-15
11：00～14：30，17：00～24：00
無休
予算：900円くらい