スイーツの記事は久しぶりです。
ホワイトデーのプレゼントを買いに、quil fait bon に行ってきました。
焼き菓子を購入すると、季節限定の「静岡産 紅ほっぺのタルト」なるものを発見。
そういえば、誰かが「おいしいから食べてみて」といっていたのを思い出し、購入。
1カット1,260円は勇気がいるけど、きっと美味しいんでしょう、母親の分と二つ。
母親にもプレゼントだ！
ケーキに使うにはもったいないほどの特大イチゴ。
薀蓄によると「甘みと酸味」だそうですが、濃厚な甘みが素晴らしい。
甘党の自分にはたまらない。
カスタードクリームの甘さもちょうどよい。
以下、薀蓄。
言葉のいらない美味しさです、これ。
静岡県で「章姫」と「さちのか」の交配で生まれた「紅ほっぺ」。甘みと酸味のバランスが大変よく、味が濃厚で独特の方向があり、今一番の注目株です。また果肉の光沢が素晴らしく果皮・果肉ともに鮮やかな赤色をしています。キルフェボンでは、静岡県伊豆の国市の「紅ほっぺ」を使用し、自家製カスタードクリームと、コクのある生クリーム、スポンジを合わせてタルトにしました。
quil fait bon 銀座店
東京都中央区銀座2-4-5
11：00～21：00
カフェスペースは12：00～21：00（土日祝11：00～）
無休
予算：1,000円くらい