調査対応で、日曜日に来たばかりの昭島に。
レアなものを見れました。
調査は無事終了、帰り道に日産村山工場跡地のダイヤモンドシティー・ミュー
に立ち寄ってみる。
これが意外といい，間違いなくららぽーとよりいいのでは。
立川近辺の再開発は目覚しいものがあると思います。
帰り道に、立川の鏡花でラーメン。
以前から有名店だったけど、味をリニューアルしたというので。
醤油ラーメン味玉。
濃い目の醤油が光る美しいラーメンは、スープの表面に厚めに張られた脂が旨い。
醤油濃い目のスープも絶妙、なんと言っても醤油がいい。
また、ベースのスープも醤油と脂のバランスを壊さない。
平打ちの麺は油をよく持ち上げる、なんともいえぬ味わい。
メンマやチャーシュー、味玉といった具も美味しい。
シンプルを究極に追求したラーメンといった印象。
期待はしていたが、ここまでとは。
凄いもの食べたなー。
お店にラーメン博物館の立ち上げに携わった方がいましたね。
鏡花
東京都立川市柴崎町2－12－20
11：30～15：00、18：00～22：00
月曜定休