先日の分。
三代目けいすけ の前に食べた一杯。
渋谷発の豚骨ラーメン、凪 。
そう、一昨日 食べたお店です、立川のラーメンスクエアにも入店しています。
渋谷にはない味、黒豚。
スープの表面はマー油が覆い、力強い味わいに仕上がっている。
ベースの豚骨がしっかりしているからこそ出せる味わい。
こちらでは、あまり甘さは感じなかったな。
麺は細めのストレート、歯ごたえしっかり。
肉厚のバラチャーシューや、半熟の味玉は美味しかったです。
注目は、真ん中に乗っている黒い塊。
ひき肉と玉ねぎを炒めたもの、かな？
麺に絡めたりして食べると、違う味わいが楽しめる。
これは、「変わり玉」として、トッピング注文して途中から入れることも可能。
他にも、海老や赤などがありますので、興味のある方はどうぞ。
凪
東京都立川柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
11：00～24：00
無休
予算：７００円くらい