今年の麺はじめ、ってことでまたもやラーメンシンフォニー に。
今日はいまむら。
関内に「無」という本店を持ち、当初オープンした上大岡のお店が支店となっている。
店主は非常に好奇心が強く、よく味を変えており、それぞれで味が違う。
当然川崎店も味が違う。
川崎のコンセプトは「ラスト極太麺ヒーロー」（爆）
かえし醤油味に味玉をトッピング。
一口目から醤油の味わいが強く、これがまた旨い。
弟の頼んだスタンダードメニューのスープもダシが濃厚で旨い。
油分が多く、見た目以上に重たい味付け。
麺は饂飩を思わせる極太麺で、スープとの相性は抜群。
ばら肉のチャーシューは雑多な見た目に反して抜群に美味しい。
卵は固ゆでであんまりだなぁ。
いまむらは味玉をさほど重要視していないのか、系列店すべてさほど美味しくないかも。
全体的にワイルドなラーメンだが、ジャンクさをうまくまとめている印象。
やはり今村氏はセンスがあるなぁ。
と兄弟二人で共感しながら帰途につきました。
いまむら
神奈川県川崎市川崎区駅前本町26－1 川崎BE B1F
11：00～22：30
無休