今日は久し振りに前橋遠征。（と言っても、近いんですが。）ところが、午後３時を過ぎても営業しているラーメン屋って、結構少ないんですよね,http://www.lkopi.net/。
そこでこの店。通しで営業しているし、そういえば登録されていなかったし…。何でも、麺は手打ち、チャーシューもワンタンの皮も自家製とのことなので、期待できそうです,http://www.lkopi.net/。
で、注文は欲張りな「チャーシューワンタンメン」,http://ameblo.jp/ghi192/entry-11833912256.html！ 懐かしい小振りの丼が溢れそうです。
麺について : 手打ちで太さが不揃いなのは良いとして、茹でる過程でちぎれたのか長さも不揃い,http://www.lkopi.net/。麺のコシも弱く、茹でるのを失敗した稲庭うどんのよう,http://www.lkopi.net/。
スープについて : 醤油の匂いが強く、香りに華やかさが足りない印象。塩分も少々強めです。
チャーシューについて : 赤身で脂身が少なく、醤油ベースの味がしっかり染みています,http://www.lkopi.net/。ジューシーさは無いものの、臭みもなく適度な歯ごたえもあります。フチの赤い厚みのあるそれが、４枚乗っています。
ワンタンについて : 中身は凡庸ですが、この皮はすごい！ 透き通るように薄く、まるで「ロールキャベツ」のキャベツのよう。
全体的な印象を一言で言えば、「研究熱心でない老舗のラーメン」といったところ。
ごちそうさまでした。