さて
６か月目への突入
思ったより、というかあまり
いやかなりよくない。
この立地だから、客層いいでしょ～。
とか、
高くとれるでしょ～
とか
そんなの関係ねー－。
気持ちは抜群にいいのだが、うまくいかないのだ。
準備期間なのか
マラソンまだ１キロ地点
まだ産後間もない
様々な言い訳をして気分を鎮める。
戻ろうと思う。
古巣に
人生、相手がいたら気を使ってやり直せないことてあるけれど
自分自身ならやり直せることが沢山ある。
後悔だけはしないようにと思って
色々生きてきた、（いる）
相手がいたら振り回すだけだけども
自分一人ならなんとでもなる。
飲食店はトライアンドエラー
トライがイッツア・ビッグ・トライワールド
なんだけれども。
何百万損したする、とかもあるけれど
いつでもなんかこう一生懸命に生きたいのです。
そして、再々復活の巻き。
な折り返し人生に入る。
SNS
ほんときつい。
いわゆるツイッター、インスタグラム。
飲食店ルーティーン。
意外と飲食店の朝は早くて
仕入いく、仕入れしたもの納品チェック
足りないものは近くのスーパーにいく
掃除
午前中までに次の日のお酒の注文。
これが意外と手間かかる。
いつの間にか、午後１３：３０すぎ
で、こっから仕込み
ポップ書き
メニュー書き
夜の準備
その間。業者から電話あったり。
試飲会いったり
今だと役所から電話あったり
わけわからんキャッシュレスのやつらとか
グーグルマップ代理店？
ソフトバンクン代理店？
電気やすくなるよ代理店？
とか、電話かかってきたり
オーナいません。とか言うからね。ほんとあの人らひどいよ
つまり、、、その間にSNS 投稿って
結構きついぉぉＧ
というか神業に近い
やめたいやめたいやめたい・・・・
近くのミシュラン一つ星シェフは
やめたら？
って。
その時間。すげーむだよ。って
そうなんですけどー
シェフ ミシュランってますよね
うちはただの新規の小料理屋なんすけど。
宣伝したほうがいいすよね
と、腹の中はいえず。