カレールーを使わないウチの定番カレー
鶏モモ 2枚〜3枚 一口大に切る
玉ねぎ 中2〜3みじん切り
人参 小1本みじん切り
セロリ 1本みじん切り
りんご 小１個みじん切り
S＆Bカレー粉 大さじ3
トマト缶 1缶
水 トマト缶1〜2杯
コンソメ ２個
ローレル 2枚
サラダ油適量
塩、醤油適量
鶏モモ塩、胡椒してフライパンで
表面に焼き色をつけるように
強火で焼く。
鍋に大さじ3ぐらいのサラダ油で
みじん切り全てを炒め合わせる
しんなりするくらい
しっかり炒めたら
カレー粉を入れてさらに炒め
鶏モモ、
トマト缶、水、コンソメ
ローレルを加え
トマトを潰しながら
一度沸騰させて1時間半ほど
弱火で煮込む。
底が焦げやすいのて
15分に一度くらいかき回す
塩、醤油で味を整える。
