投稿者：
店長 黒野
いつもありがとうございます 店長 黒野
こんばんわぁ～～
てんちょーの黒野ですっ
今回のベーコンの漬け込みは
ストックバックを使いました
これなら全体が空気に触れることなく
漬け込みが可能です
そして最初からもうちょっと小さく切り
燻製にして完成した時に両端部分がロスになっていたので
細長くしてみました
自家製のベーコンって
ホントに超～～～旨いんですよっ
今回も楽しみだ～～
８～１１日後に完成予定ですが
今思うと今回は乾燥作業が一気にやってしまおうと思っているので
５日くらいで出来るかも
味見しながらってことで
また報告しま～～すっ
ではまた明日～～
