3.11の手作り味噌完成

東北大地震の日に作った味噌ができました。
前日に大豆を水に浸していたので偶然大地震の日と重なりました。
この容器に入れてました


開けると

ラップの上を塩をかけ、お皿一枚乗せてました。
ラップを外すと

味噌の色になっている
この味噌をミキサーにかけて豆を攪拌します。


かけた後は、こんなになめらかになります。


全てミキサーにかけてると一時間かかりました。

3.5キロ分できました。
週末、夫の実家へ泊まりに行くので、実家分と義理の弟家族へ渡します。

因みに私の分は一番手前です。
見れば違いが分かりますよね

今年は味深い味噌になりそうです。