接客 林田学がウェイターの仕事を解説
ウェイターの林田学が思うウェイターの心得
ウェイターの林田学が思うウェイターの心得
林田学と思うします。
私はホテルでウェイターとして活躍をしています。
そんなウェイターとして働く私の心得をお伝えしたいと思います。
ホテルやレストランで「また行きたい」と感じたことはありましたか？
「料理の味が良かった」これは、もちろん当然のことですね。
あとは、お店の雰囲気がとてもよかったや店員さんの態度がよかったなどで、お店の評判は決まると思うんです。
私は、ウェイターとしてお店の顔となる存在です。
なので、身だしなみはもちろんのことで、その他にも言葉使い・清潔感・笑顔がとても重要になってみます。
よく「お客様は神様」という言葉があると思います。
しかし、私は違うと思うんです。
お客様はお金という等価を払い料理接客というサービスに交換をしてもらっていると私は思っています。
そして、お店としては、等価を支払ってくれる人がいないと成り立たない為に等価以上のサービスを行うのです。
そして、お客様の心を掴みまた来店してもらえるようなお店になって行くのです。
サービスの他には、お店の雰囲気です。
やはり、店員同士が仲が悪いと雰囲気の悪いお店になってしまいます。
そんな、雰囲気の悪いお店にお客様は行きたくないと思うのです。
やはり人間関係は大事です。
働いている方も雰囲気が悪いと働いていて疲れます。
楽しく働けるお店であれば自然と笑顔が溢れるお店になるのです。
そして、最後に笑顔です。
この笑顔は、先ほども少し出てきましたが、とても重要な事です。
笑顔で接客することはとても重要なことです。
しかめっ面で料理を持ってこられるのと、笑顔で料理を持ってこられるのとでは食べる前の幸福感が全然違います。
料理を食べることによって幸せを感じる人がいるんですから。
笑顔で雰囲気を作り笑顔で料理を運び笑顔でお客様を幸せにしていく。
ウェイターの仕事は笑顔が一番大事かもしれませんね。
どんなにいいお店でもどんな安いお店でも、この笑顔は絶対に変わらない接客方法だと思います。
林田学は、これからもお客様の為に、いい接客を続けていきたいと思います。
最後まで林田学のウェイターの事についてを読んでいただきありがとうございます。
林田学でした。
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