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さて、今日の中国語は、
引き続き料理関連の基礎動詞を覚えましょう。
今日は、これです。
↓ ↓ ↓
炸 zhá
で、日本語の意味：
①（調理方の一つ）油で揚げる
② 熱湯に通す
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炸 ←（日本語の漢字）
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同じ「炸」でも、
いろいろの場面で使えます。
・炸鸡块 zha2 ji1 kuai4
（唐揚げ）
・炸芝麻球 zha2 zhi1 ma qiu2
（揚げゴマ団子）
・炸面包圈 zha2 mian4 bao1 quan1
（ドーナッツ)
・炸大虾 zha2 da4 xia1
（エビフライ）
・炸猪排 zha2 zhu1 pai2
（ポークカツレツ）
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ちなみに、
「炸酱面 zha2 jiang4 mian4 」は、
「ジャージャー麺」のことです。
もともとは、
北京近辺の家庭料理の１つですが、
日本に入ってきたら、
「ジャージャー麺」と呼ぶことになりました。