最後は魚と肉とデザートです！
●魚料理…ホタテとマダイのわさび焼き何とか…
軽くポアレしたホタテとマダイにわさびが塗ってあり、ひつまぶしみたいにダシが張ってあります。
うんうん、コレは和風だ！
でも技法はフレンチ、お皿も盛り付けもフレンチ。
こうゆうフレンチが出てくるのは日本だけでしょうね。
日本人に生まれて良かった♪
●肉料理…肩ロースの柔らか煮無花果とバルサミコ酢ソース
肩ロースを柔らかく煮込んで、出す前に焼き上げで表面をパリッと仕上げて、甘いソースをかけた逸品。
コレも以前に食べたことあります。きっとシェフのお得意料理なんでしょうね！
あんまり柔らかいんで、お口でお肉がとろけてしまいました(笑)
ソースをパンにつけて食べて二度おいし～(≧∇≦)
肉に甘いソースって日本人には一般的じゃないけど、西欧人はこうゆうのが好きだね。
ターキーにジャム添えたりしてさ。
ダンナとなんで日本に肉に甘いソース文化が出来なかったんだろって考える。
理由はただひとつ！
「日本には醤油があるから！」醤油、旨いよね～o(^-^)o
●デザート…ブルーベリーのクラフティ
チョイスデザートです！
もう売り切れ続出で選ぶ余地がなかったよ…。
クラフティを置いてるの、知らなかったぁ。クラフティってケーキやさんじゃあんまり置いてないよね。
焼き菓子でフルーツがシットリ生地にポコポコはいってるやつ。
チェリーとかリンゴとかカボチャのクラフティは自宅で作ったことあるよ。
基本、クラフティは酸味の強いフルーツが合うと自分では思うけど、今回入ってたブルーベリーにはちょっと酸味が足りない感じ…。
ちょっとコレは自分好みじゃなかったです。
地元産ブルーベリーを使ったってあったから、生食用の酸っぱくないのしか手に入らなかったのかなとか勝手に想像しちゃいました。
次回は酸っぱいものしか出来ない地元産リンゴでクラフティを作って下さい！
またきますから～o(^-^)o
TSUKASAのスタッフの皆さん、美味しい時間をありがとうございました！
ごちそうさまでした(≧∇≦)ノ