１０月２３～２５日の３日間、東京ビッグサイトでアグリビジネス創出フェア２０１３が開催されました！
アグリビジネス創出フェアは、農林水産・食品分野などの最新技術や研究成果を展示・プレゼンテーションをして、研究側と事業者との連携を促す場です。
九州大学農学部からは、QBeefのブースを出展いたしました
まずはたくさんの方にQBeefの存在を知っていただくことが大切です！
来年は畜産に関係するイベントなどに積極的に参加できたらいいなと思います！
アグリビジネス創出フェア
先日、牛肉の赤身ステーキを豪快に出している、話題のお店に行ってきました！
大阪市中央区にあるビストロ【ル・ヌー・パピヨン】さん
店内の雰囲気はパリそのもの！とっても素敵なお店です
店内のらせん階段も雰囲気があってステキでした
パピヨンさんの名物、【阿蘇のあか牛ランプのステーキ】をオーダー！
パピヨンさんでは、暖炉のような炭床でお肉をじっくり焼いてくださいます
この演出も、食べる楽しみが増すますね！
シェフがお肉を1時間かけて焼いてくれている間に、サイドメニューとシャンパーニュ！
赤身なので、脂が少なくいかに水分を保って熱を入れるかが来て手だそうです。
QBeefも赤身部分に特にうまみが凝縮しているので、どう美味しく赤身を調理するのかが課題でも
ありました
焼きあがったランプ肉は、岩塩と赤ワインソースをお好みで！
ジューシーでやわらかく、とても美味しかったです
噛むごとに旨みがじわじわ溢れてきて
肉好きには堪らない！ 赤身は特に焼き立てをいただくのが一番ベストだと思います！
以前、焼いた赤身肉を翌日食べたことがありましたが、脂が少ない分、固くて食べれなかった
経験があります。
パポヨンさんでは、隣接されている酒屋さんのセラーからワインを購入し、お店で飲めるという
サービスもあり、料理やその時の気分でワインをセレクトして楽しむことができます！
とことんおしゃれな、ル・ヌー・パピヨンさんにぜひ一度、お越しください！
ヘルシーで鉄分やタンパク質が豊富な赤身肉は、これからも多くの方に注目していただきたいと
思います！
QBeefを普及する上でとても勉強になりました！
有難うございました！！
ル・ヌー・パピヨンさん
大阪市中央区安土町1-5-7
06-6262-0123
