クリスマス

今頃アップ

◆チーズフォンデュ
ミルク９０ｃｃ
ナチュラルチーズ１３５ｇ
パルミジャーノレッジャーノ４５ｇ
小麦粉１０ｇ
ワイン少々

ガトーショコラ

かなり濃厚な感じです。
焼く時間によってしっとり具合を調整できます（３０分でよく焼き）

◆ガトーショコラ
ノンシュガーチョコレート　１００ｇ
バター　８０ｇ
薄力粉　２５ｇ
ココア１２ｇ
卵２個
砂糖８０ｇ

①卵は卵白と卵黄に分ける。
②バター、チョコレートは湯煎にして溶かす。
③卵白＋砂糖４０ｇでメレンゲを作る
④砂糖４０ｇ、卵黄をよく混ぜた後に、②を加える
⑤③に④を加える。
⑥⑤に薄力粉とココアをサックリ混ぜ合わせる

オーブン１８０度で２５分で完成です

パンケーキ

パンケーキ作りました。
ホットケーキのもとで作ってるだけです。
重要なのは、焼き方と、もりつけ方だけです。

◆焼く時のポイント
１．テフロンの鍋
２．油をひかない
この２点だけです。お玉の半分くらいの分量で焼くとちょうどよい大きさになります。

★盛りつけ方
お好みで、果物とかカスタード、生クリームをトッピングします。
粉砂糖まぶすとより良いです。

バジルのスパゲッティ

パスタ１４０ｇの分量です。
ペーストは是非つくってください。市販のものは不要な調味料や香料が入ってておいしくないです。

◆バジルペースト
バジルの葉２５ｇ　⇒家で育てたもの。種蒔いておけば勝手に育ちます（水は必要＾＾）
オリーブオイル２５ｍｌ
松の実　大１/２
にんにく　１片の半分
塩　１ｇ
パルミジャーノレッジャーノ　５ｇ
⇒すべてミキサーかミルメーカーに入れてペーストにする

◆具
じゃがいも１個　電子レンジでやわらかくして一口大に
赤唐辛子 1本

↓のはパスタは手打ちです。
http://ameblo.jp/qantier/entry-10664106790.html

栗きんとん

栗きんとんの材料改良バージョン
水あめにより、しっとり感を出しています。
前回のものより今回のほうが失敗がないです。
パサつくと台無しなので～＾＾

◆材料

栗　適量

砂糖　裏ごし後の重量の４分の１

水あめ　８分の１　・・・・・だったと思う汗

栗を裏ごしした後に、火をかけながら砂糖と混ぜ合わせる。
⇒別のボールに入れておいた水あめと混ぜ合わせて完成