うちで育ったルバーブとラズベリーを使って
ラズベルバーブ クリスプ
砂糖 １カップ塩 一つまみコーンスターチ １ｔｓｐ(テーブルスプーン)ルバーブ ４カップラズベリー １カップ
黒砂糖 １／２カップオールパーパスフラワー １／２カップ(強力粉と薄力粉がブレンドされている粉)
オーツ麦 １／２カップ無塩バター １／２カップ(レンジで30秒ほど温める)シナモンパウダー 少々１ オーブンを175度に温め、９×１３インチの型を用意
２ ルバーブを１～１．５ｃｍくらいの大きさに切る。
３ 大きいボールに
をすべていれ、混ぜ合わせる。混ざったら、型に流し込み平らにする。
４ 中くらいのボールに
をいれ、混ぜ合わせる。バターが全体に混ぜ合わさったら、お好みの大きさのそぼろ状にする。
５ 型に入れたフルーツの上に、満遍なくかける。
６ オーブンで４０～４５分焼く。
７ フルーツが中でグツグツいって、
クリスプの表面の色が少し変われば出来上がり
お好みでアイスクリームをのせて食べると
Ｙｕｍｍｙ～
ルバーブ(大黄)は
イギリスにいた頃からお世話になっている健康デザート
私もヨーグルトやジャム、デザートでご馳走になっていました
昔から、薬用としても使用されていたようで、
生薬として胃腸炎，消化不良，便秘，抗菌，利尿など効果があるそうです
栄養成分として、食物繊維 カリウムが豊富なので
生活習慣病の予防にもなるのだとか
因みに、以前お菓子作りでお砂糖控えめに作ったら、
ルバーブの酸味が強すぎて食べられなくなっちゃったので
お砂糖は、レシピのとおりに作るのがおススメです
初めての方は、ご注意を～
