長年弱小ローカルスーパーの社長だったゆえ、連休も取れずに30年、会社が失くなってからは連休三昧(^^; こうして生きている内に来られたことは感慨深い…🙏🏻(来れなくても会社が生き残った方が良かったけどw)
☝️それまで店では「広島風お好み焼き」などと銘打って、数え切れないほどの「食材」を販売してきた。しかし当の私は何を持って「広島風」か、大阪のお好み焼きとどう違うのか？
など知る由もない。ただ「広島風」と付ければ良く売れるからそうしていただけである(謝)。
私はSNSを通じて良い友達もでき、広島での宿や人気の店の情報を教えてくれる。とても有難いことだ。そこでお勧めの「お好み焼き屋」に行ってみた。
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食べ物を扱っていた割にさほど探究心のない私は、路地裏の名店に行くはずもなく、駅ビルの中に軒を連ねる(並ばなくてもいい)店に入ってみた。その名もお好み焼き『麗ちゃん』
味は、キャベツの甘みとそばのパリパリ感が、お馴染み「カープソース」の香ばしさに増幅された『絶品』である(案件ではありませんw)。まあこれまで食べたことがないのだから、何を食べても美味く感じてしまうのが「おのぼりさん」のサガである。
✅この「麗ちゃん」の他にも「いっちゃん」「みっちゃん」「福ちゃん」などの名前がついた店が多い。戦争未亡人が生活のために始めた店が多く、その店主の名前を取った」などの由来もあるが、真実は定かではないそう。しかし大阪のお好み焼きとはルーツを異にしているのが定説である。
次また来れたら、別の名店「電光石火」に行ってみよう！
https://www.kobayashihisashi.com/